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河南(hénán)日报社全媒体记者 王嘉译 关雅昕 实习生 韩文华 本周六(zhōuliù)、周日，郑州(zhèngzhōu)龙湖金融岛，一场健康与美味的狂欢即将登场。叫上你的小伙伴，开启满血复活的周末计划吧。 《黄帝内经》记载：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”这揭示了食物与健康的至深联结，中医(zhōngyī)食养智慧里藏着最本真的健康哲学。当“药食同源”的理念从医学典籍里的文字变成(biànchéng)锅碗瓢盆间(jiān)的烟火气(qì)，一场融合专业竞技、中医体验与文化(wénhuà)传承的盛会，正悄然酝酿。 6月28日至29日（本(běn)周六、周日18:30—21:00），郑州市第一届药膳技能竞赛暨惠民中医药文化夜市（以下简称“竞赛”）将在风景如画的郑州龙湖金融岛(dǎo)火热开启，邀您共赴一场健康与(yǔ)美味(měiwèi)的奇妙之旅！ 01以赛为媒，匠心烹制健康(jiànkāng)“中国味” 作为郑州市首届药膳技能赛事，本次(běncì)竞赛以“岐黄食养健康商都”为主题，旨在通过专业(zhuānyè)竞技挖掘药膳创新人才，推动中医药膳走向标准化、产业化、普及化(pǔjíhuà)，打造“药膳+”健康生活模式，让“药食同源”理念从(cóng)“小众养生”变成“大众生活”，真正融入百姓的(de)一日三餐。 本次竞赛由(yóu)郑州(zhèngzhōu)市卫生健康委员会（郑州市中医药管理局）、郑州市人力资源和社会(shèhuì)保障局、郑州市商务局、郑州市市场监督管理局、郑州市文化广电和旅游局、郑州市总工会、郑东新区管理委员会主办，郑州人民医院(yīyuàn)、郑州市职业技能鉴定评价中心、郑东新区社会事业局承办，郑州市中医药学会(zhōngyīyàoxuéhuì)、郑州市餐饮行业协会、郑州营养学会协办，大河健康报(jiànkāngbào)支持。 竞赛设置个人赛(gèrénsài)和团体赛双赛道，为专业厨师、营养师（中医师）、烹饪院校学生(xuéshēng)以及对药膳制作有浓厚兴趣(nónghòuxìngqù)且具备一定技能的人员敞开大门。 每个参赛队人数为(wèi)3人，选手需共同完成4道药膳制作，即1道热菜、1道冷菜、1道汤品、1道自选菜品(càipǐn)（品种不限），每人至少负责1道菜品。从食材处理到(dào)火候把控，从药材配伍到功效阐释，每一步都考验着(zhe)团队对中医理论的理解与烹饪技法的运用。 药膳不是简单(jiǎndān)的(de)“药材(yàocái)+食材”，而是中医辨证思维与烹饪技艺的深度融合。与普通烹饪比赛不同，药膳的专业门槛藏在细节里。现场评审将对参赛作品进行“味觉(wèijué)”“疗效”双重考核，从配伍设计、现场操作、成品味(pǐnwèi)型等关键(guānjiàn)维度进行打分，如药材与食材的性味是否相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留药效又满足口感等。 本次竞赛(jìngsài)包括理论知识和实际操作两个环节，选手的理论知识储备尤为关键。本次竞赛从职业道德到(dào)中医学基础，从中药(zhōngyào)方剂到营养学原理，全方位对选手进行考核，确保“会做菜(zuòcài)的人懂中医，懂中医的人会做菜”。 02夜市狂欢(kuánghuān)，沉浸体验健康“新国潮” 药膳高手现场过招，中医药(zhōngyīyào)文化盛宴全民狂欢。同期举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃、健康科普节目演出、专家义诊、非遗技艺和文创产品展示等环节(huánjié)，以可吃、可学、可玩、可体验的沉浸式设计，让(ràng)千年中医智慧走进(zǒujìn)日常生活场景。 玩法一 舌尖品鉴 见证(jiànzhèng)“药材变美味” 当陈皮的(de)清冽微苦巧妙融入红豆的绵密香甜，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香四溢，这里弥漫的不是传统中药的苦涩气息，而是药材与食材在舌尖共舞(gòngwǔ)后，绽放出的令人陶醉的奇妙(qímiào)芬芳。 技能操作环节结束后，竞赛区将(jiāng)向所有现场观众敞开。您(nín)将有机会近距离(jìnjùlí)观摩并品尝到参赛选手们倾注匠心、现场烹制的特色药膳作品。每一口(yīkǒu)，都是“舌尖上的中医智慧”最直接的传递，没有滤镜修饰，只有真实的味蕾惊喜与健康滋养。 玩法二 寓教于乐 健康(jiànkāng)好礼带回家 “小儿(xiǎoér)积食揉哪个穴位最管用？”“急性心肌梗死发作，如何正确急救？”“减肥(jiǎnféi)总反弹，科学减重到底该咋做？” 这些(zhèxiē)备受关心的(de)健康问题，将在健康宣教的舞台上被“趣味拆解(chāijiě)”。医务人员还将在现场教学八段锦、拍八虚、刮痧、八部金刚功、减肥操、舒心活络操等。 更惊喜(jīngxǐ)的是，演出间隙(jiànxì)将设置互动问答环节，答对即可领取艾草香囊、中药润喉糖等健康伴手礼，真正实现“看表演长(zhǎng)知识，学干货领好礼”。 玩法三 名医零距离 定制专属(zhuānshǔ)养生方 你是“阴虚体质(tǐzhì)”还是“湿热体质”？想亲身体验(tǐyàn)“一根银针缓解疼痛”的神奇魅力吗？ 夜市上，来自(láizì)河南中医药大学第一附属医院、郑州(zhèngzhōu)市中医院、郑州市骨科医院、郑州市颈(jǐng)肩腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民医院、郑州儿童医院、郑州市第七人民医院等多家权威医疗机构的资深中医专家将(jiāng)坐镇义诊区。 专家们将通过专业的体质辨识、细致(xìzhì)的脉诊、精准的舌诊等传统中医诊疗方法，为您把脉健康，量身(liàngshēn)定制专属的个性化养生调理方案，让(ràng)养生之道真正“手到擒来”。 玩法四(sì) 非遗项目展示 触摸千年传承温度 李氏膏药、王氏捏骨正筋疗法、帖氏飞针、李氏圆炁(qì)针灸、袁氏(yuánshì)中医肿瘤疗法，等等。 这些(zhèxiē)承载着厚重历史(lìshǐ)、凝聚着世代医者心血的中医非物质文化遗产代表性项目，将在夜市现场进行动态展示与展演。 您将有机会近距离观察(guānchá)非遗传承人的精湛技艺，亲身感受那指尖流淌(liútǎng)的匠心与智慧，深刻体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法五 文创(wénchuàng)集市 开启健康“潮”生活 养生茶饮、药膳馒头、萌趣中药(zhōngyào)文创玩偶、古法香珠饰品、温养艾绒枕头、舒适坐垫、安神眼罩、精美香囊，时下年轻人热衷的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜尝鲜”，这里(zhèlǐ)统统满足(mǎnzú)！ 在(zài)这里，您可以将中医元素轻松融入生活的(de)(de)每个角落：捧在手上的养生茶，端上餐桌的药膳点，戴在腕间的香珠饰，铺于(pùyú)椅上的艾绒垫，挂在床头的安神囊让健康与美好如影随形，触手可及。中医药文化，原来可以如此“潮”不可挡。 无论您是寻找创业灵感与行业趋势(qūshì)的餐饮(cānyǐn)界人士，是渴望汲取实用养生知识的职场打工人，抑或是单纯热衷于逛吃逛玩、体验新奇趣味的夜市达人，这场“中医药+现代生活”深度交融的奇妙之旅，都(dōu)必将为(wèi)您开启一扇通往健康、时尚、文化交织的“新国潮”大门，带来前所未有的感官与心灵(xīnlíng)双重盛宴！ 看高手过招(guòzhāo)，品(pǐn)养生至味。6月(yuè)28日至29日连续两晚，18:30—21:00，郑州龙湖金融岛，我们已备好满城药香与无限精彩。敬请光临，不见不散。