果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以这种方式制作出来(chūlái)的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小技巧(jìqiǎo)： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实(yìngshí)。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表：使用(shǐyòng)油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小(xiǎo)零食 背后都藏着(zhe)“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中(dāngzhōng)的营养价值(yíngyǎngjiàzhí)相对(xiāngduì)较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然(suīrán)没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂(tiánwèijì)或是代糖，最终的糖分(tángfēn)摄入量并没有很低。 一些主打(zhǔdǎ) “高蛋白” 的(de)零食，为了(wèile)让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列(páiliè)的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样(zìyàng)，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在(zài)应用市场(shìchǎng)下载(xiàzài)“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟(zhuómùniǎo)消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。